Kuliah matrikulasi merupakan kegiatan rutin yang diselenggarakan oleh Program Studi S2 Magister Ilmu Ternak FPP UNDIP bagi mahasiswa baru. Kegiatan yang diselenggarakan sebelum pelaksanaan kegiatan perkuliahan reguler tersebut ditujukan untuk menyegarkan (me-refresh) memory mahasiswa baru terhadap beberapa matakuliah yang pernah dipelajari sewaktu mereka berkuliah pada jenjang S1 dan sekaligus memberikan gambaran mengenai kondisi dan fasilitas (fasilitas pendidikan dan penelitian terutama laboratorium) yang ada di fakultas. Diharapkan dengan bekal yang didapat dari kegiatan matrikulasi ini, mahasiswa dapat lebih mudah beradaptasi dengan mata kuliah yang diambil selama menempuh pendidikan pada Program Studi S2 Magister Ilmu Ternak FPP UNDIP.
Penjelasan mengenai kurikulum dan matakuliah yang harus diselesaikan pada Program Studi S2 Magister Ilmu Ternak FPP UNDIP, serta rencana penelitian, publikasi dan profil calon-calon pembimbing penelitian dan tesis disampaikan dalam kegiatan matrikulasi tersebut oleh Ketua Program Studi S2 Magister Ilmu Ternak FPP UNDIP sebagai pembuka. Kuliah matrikulasi selanjutnya diisi dengan lima materi pokok meliputi (1) Genetika dan Pemuliaan Ternak, (2) Ilmu Nutrisi dan Pakan, (3) Ilmu Peternakan Umum, (4) Statistika, dan (5) Teknik Laboratorium dan Instrumentasi
Kuliah matrikulasi diselenggarakan secara offline, diikuti oleh semua peserta didik baru dan diisi oleh dosen-dosen koordinator matakuliah yang ada pada Program Studi S2 Magister Ilmu Ternak FPP UNDIP. Kegiatan berlangsung selama satu minggu dari tanggal 7 sampai 11 Agustus 2023.
